Le Domaine du Chalet est une demeure d’exception où s’exprime au mieux l’Art de Vivre à la française. Situé à Chigny-les-Roses, dans le parc naturel de la Montagne de Reims et édifié en 1860, le Domaine du Chalet fait partie des demeures d’exception du patrimoine champenois.
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Entre bois et vignes, au coeur des Grands et Premiers Crus du vignoble Palmer & Co, cette demeure historique et son parc peuplé d’arbres rares et centenaires feront vivre aux visiteurs une parenthèse hors du temps.
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Laissez-vous envelopper par l’atmosphère d’une maison de famille chaleureuse. Le calme et l’harmonie de cette demeure d’exception, la présence discrète d’un personnel attentionné et la proximité avec la nature vous séduiront le temps d’un séjour inoubliable à la découverte de la Champagne, de son terroir unique et de son riche patrimoine.
De toute évidence l'appellation Champagne Grand Cru est réservée aux champagnes assemblés exclusivement à partir de raisins issus des meilleures vignes de Champagne. La classification Grand Cru est la plus haute appellation dans l'échelle de classification des AOC.
Naturellement élégant
Pour Palmer & Co, la création d’une cuvée est tout autant l’œuvre de la nature que celle de l’homme. Nous marions avec harmonie et passion les différents cépages, crus, années et vins de réserve jusqu’à trouver l’équilibre parfait ; une quête sans cesse renouvelée pour que naisse la somptueuse évidence d’un grand Champagne.
Un travail d’orfèvre symbole du style Palmer : équilibre et élégance.
Les Grands et Premiers Crus
Palmer & Co est solidement implanté sur 415 hectares de vignes, répartis sur une quarantaine de crus dont plus de 200 hectares classés en Grands et Premiers Crus dans la Montagne de Reims, terroir historique qui porte les racines des premières vignes de Champagne.
Les régions de la Côte de Sézanne, de la Côte des Bar et de la Vallée de la Marne viennent compléter cette mosaïque pour donner naissance lors de l’assemblage à l’élégance et l’équilibre du style Palmer & Co.
L’engagement environnemental
Produire dans le plus grand respect de l’environnement, préserver l’intégrité des raisins sont des responsabilités et un devoir pour la Maison Palmer & Co. Nous sommes engagés en viticulture durable avec un plan de progrès complet et exigeant, allant de la nutrition du sol et de la vigne, de l’entretien des sols, à la conduite de la vigne, à la protection raisonnée du vignoble et à la gestion des déchets.
Nos techniciens assurent une vigilance de tous les instants et accompagnent les vignerons dans le choix des pratiques pour une viticulture respectueuse des hommes et de l’environnement.
Signature historique et emblématique de Palmer & Co, chaque cuvée Grands Terroirs exprime la quintessence de nos Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims dans une année exceptionnelle.
Les cuvées Grands Terroirs s’ancrent dans les fondements de Palmer & Co et puisent leurs racines dans les crus iconiques de la Montagne de Reims. Elles incarnent cette quête de l’harmonie et de l’équilibre du champagne initiée par ses fondateurs il y a plus de 75 ans. Notre Chef de Cave interprète ce que la nature nous donne en s’appuyant sur une partition de premiers et grands crus choisis, au cœur de nos plus grands terroirs de la Montagne de Reims pour leurs identités et leurs expressions.
Signature historique et emblématique de Palmer & Co, chaque cuvée Grands Terroirs exprime la quintessence de nos Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims dans une année exceptionnelle.
Les cuvées Grands Terroirs s’ancrent dans les fondements de Palmer & Co et puisent leurs racines dans les crus iconiques de la Montagne de Reims. Elles incarnent cette quête de l’harmonie et de l’équilibre du champagne initiée par ses fondateurs il y a plus de 75 ans. Notre Chef de Cave interprète ce que la nature nous donne en s’appuyant sur une partition de premiers et grands crus choisis, au cœur de nos plus grands terroirs de la Montagne de Reims pour leurs identités et leurs expressions.
